Kecskegulyás

Hozzávalók 5 személyre:

50 dkg kecskelapocka
3 evőkanál olaj
2 vöröshagyma
2 evőkanál pirospaprika
1 kávéskanál só
70 dkg burgonya
2 sárgarépa
1 fehérrépa
kis darab zeller
3 evőkanál lecsó
2 gerezd fokhagyma
köménymag, petrezselyemzöld

A lapockát kis kockákra vágjuk, megmossuk. Az apróra vágott vöröshagymára olajat öntünk, rátesszük a húst, majd fedő alatt pároljuk. Közben kevergetjük, amíg a saját leve el nem fő. Meghintjük pirospaprikával, sóval, felengedjük 2,5 liter hidegvízzel és a húst puhára főzzük. Ekkor hozzátesszük a tisztított és kockára vágott zöldségeket, a lecsót, fűszerezzük és összeforraljuk. Csak ezután adjuk hozzá a tisztított és kockákra vágott burgonyát, majd készre főzzük. Tálaláskor meghintjük petrezselyemmel.